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Charcuterie

Charcuterie; die Kunst der Fleischdelikatessen

"Charcuterie" leitet sich von den französischen Wörtern "char" und "cuite" ab. Die wörtliche Übersetzung lautet "gekochtes Fleisch", aber verlieren Sie nicht den Appetit. Es bezieht sich auf die Art und Weise, wie Schweinefleisch zubereitet und konserviert wurde. Charcuterie gibt es schon seit Hunderten von Jahren. Sie basiert auf dem Glauben, dass keine Teile eines Tieres verschwendet werden sollten. Früher gab es keine Kühlschränke, in denen das Fleisch aufbewahrt werden konnte. Deshalb verwendeten die Wurstwarenhersteller verschiedene Methoden zur Konservierung von Schweinefleisch, wie Pökeln, Räuchern und Lufttrocknen.

Die Wurstwaren, die wir heute kennen, sind eine Kombination aus Wurstwaren, wie Schweine-, Rind-, Geflügel- und Wildfleisch. All diese Fleischdelikatessen werden zusammen auf einem Holzbrett serviert, ergänzt mit köstliche Früchte, Käse, Brot und Gewürze.

Jedes Fleisch hat seinen eigenen Schnitt und braucht sein eigenes Messer für das volle (Geschmacks-)Erlebnis. Wir haben eine Auswahl an Messern für alle Hauptkomponenten auf einem charcuterie Brett getroffen, wie z. B. ein Tranchiermesser, ein Blockmesser, ein Pastetenmesser und Wurstmesser.

Dies ist Homey's Charcuterie

Knives to Meat you

Das Universelle - Ein Blockmesser für faire und regelmäßige Schnitte in reines Rind- und Schweinefleisch, ...

Der Handwerker - Ein Tranchiermesser für schöne und traditionelle Scheiben Braten, Schinken, ...

Der Cutter - Ein Klappmesser für mühelose und saubere Stücke Torte, Pastete, ...

Die eingekerbten. Ein gezahntes Wurstmesser für weiche Wurststücke, knuspriges Brot, Gemüse ...

Die genaue. Ein glattes Wurstmesser, das sich perfekt für schmackhafte Trockenwurst, leckeres Steak, Kotelett, ...

Der Spread-it-all. Ein Streichmesser für das glatte und optimale Streichen von Butter, Rillettes, ...

Spieße - Cocktailstäbchen als Zuckerguss auf dem ...

Tabletts - Drei Tassen für zusätzliche Gewürze

  • Hergestellt aus rostfreiem Stahl und Buchenholz
  • Tranchier-, Block-, Pasteten-, Zacken- und Glattwurstmesser
  • Praktische Spieße und Tabletts zur Vervollständigung Ihrer charcuterie Tafel
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    Wir empfehlen dringend, diese Messer mit Sorgfalt zu waschen und nicht in die Spülmaschine zu geben

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